La sopa de cebolla con queso, también conocida como Soupe à l’Oignon, es una exquisitez que requiere un toque de destreza en su preparación. Esta receta, de origen francés, te invita a disfrutar de una experiencia culinaria única y reconfortante.
La combinación de sabores entre la cebolla caramelizada, el caldo aromático y el queso derretido crea una textura reconfortante y un sabor irresistiblemente delicioso. Esta sopa de cebolla con queso es una de esas recetas de sopa ideal para las estaciones más frías o como un plato reconfortante en cualquier momento del año.
Aunque la preparación pueda parecer exigente, sigue siendo una receta bastante fácil y rápida una vez que dominas los pasos. La recompensa final vale la pena: un plato reconfortante que cautivará a tus papilas gustativas y te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una auténtica comida francesa en tu propia casa. ¡Anímate a preparar esta sopa de cebolla con queso y déjate sorprender por su delicioso sabor!
Ingredientes para Sopa de cebolla con queso
Cómo hacer Sopa de cebolla con queso
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Comienza eligiendo cuidadosamente la cebolla para tu sopa; la variedad dulce es ideal para lograr una textura suave y un sabor agradable. En una cazuela alta, calienta aceite y mantequilla a fuego bajo para evitar que la mantequilla se queme. Agrega la cebolla cortada en juliana con un toque de sal, permitiendo que sude y libere sus sabores. Cocina a fuego lento, removiendo durante unos 25 minutos hasta que la cebolla esté dorada y muy tierna. Es crucial moverla constantemente de manera envolvente.
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La cebolla debe tornarse transparente, sin llegar a dorarse. Añade pimienta, espolvorea harina y mezcla cuidadosamente para crear un Roux, una base suave y cremosa. Vierte el caldo gradualmente, cocinando durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento. Es importante mantener una cocción suave para evitar que la harina se deposite en el fondo de la cazuela y arruine la sopa.
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Sirve la sopa en una sopera de barro. Tuesta el pan en una tostadora o en el horno y coloca las rebanadas sobre la superficie de la cazuela. Para los comensales con intolerancia al gluten, es recomendable colocar las tostadas directamente en los cuencos individuales antes de verter la sopa de cebolla. Espolvorea el queso Emmental sobre la sopa y ¡ya está lista para disfrutar!
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¿Te ha gustado esta receta? ¡Entonces prueba la versión de sopa con cebolla y fideos finos!