¿Te gusta la tortilla? ¿Y a quién no, verdad? Y es que este plato tan versátil solo sabe que dar alegrías en la cocina, porque es ideal para todo tipo de comensales. La razón es que podemos adaptarlo a su gusto y hacerla con patatas, queso, verduras, setas, atún, camarones... Hay infinidad de posibilidades y lo más probable es que tengas entre ellas a tu favorita.
Hoy te proponemos hacerla de una forma la mar de creativa en unos rollitos de tortilla y pimientos. Su originalidad está en que la tortilla, a la que hemos añadido hierbas aromáticas y pimientos asados, se hace al horno y después la rellenamos con tomate frito. ¡Una delicia que te va a sorprender!
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Original, no crees? Pues ahora te invitamos a darle una vuelta con una versión que añade un ingrediente delicioso: rollitos de tortilla con pimientos y queso. ¡Buen provecho!
Ingredientes para Rollitos de tortilla y pimientos
Cómo hacer Rollitos de tortilla y pimientos
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Lava y limpia los pimientos. Ásalos en una plancha con un poco de aceite de oliva virgen; a continuación, pélalos y córtalos en tiras.
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En un bol, bate los huevos con sal y pimienta. Añade las hierbas finamente picadas y la leche de avena. Bate con un batidor y a continuación agrega los pimientos asados. En una bandeja para hornear de silicona, vierte la mezcla y deja cocer durante 15 minutos a 180°C.
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Después de la cocción, retira del horno la tortilla, deja enfriar y luego colócala sobre una superficie de trabajo. A continuación, rellena con la salsa de tomate. Haz un rollito y córtalo en rodajas de 1 cm de espesor y sirve.