papas guisas con carne

Cómo hacer papas guisas con carne

• En una olla a presión echaremos un buen chorreón de aceite, pondremos a calentar, añadiremos la cebolla y los ajos pelados y cortados finamente. Dejar pochar durante unos minutos.

• Transcurrido este tiempo y antes de que se doren, añadiremos los pimientos cortados a trozos pequeños, dejar refreir hasta que se ablanden y por último los tomates pelados, despepitados y cortados igual que los pimientos.

• Pasados unos minutos añadiremos el estofado, las hojas de laurel, las zanahorias peladas y troceadas y una pizca de pimienta. Dejar refreir la carne unos minutos y echar un buen chorreón de vino blanco. Esperar a que se consuma el alcohol e incorporar la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y la base para cocinar carne, cerrar la olla a presión. Cocción 15 minutos desde el pitido de la válvula.

• Mientras tanto iremos pelando y cortando las patatas a trozos, reservaremos sumergidas en agua.

• Abrir la olla e incorporar las patatas escurridas, añadiremos agua hasta que las cubra, unas cucharadas de colorante amarillo y volveremos a cerrar unos 15 minutos más.

• Una vez finalizado el tiempo de cocción, abriremos, rectificaremos de sal y comprobaremos si las patatas están tiernas pero no deboronadas. Dejar reposar una media hora antes de servir.