Hoy vamos a prepara una ensalada de arroz con un ingrediente original y super vistoso. Este arroz desprende durante la cocción aromas interesantes. Como el arroz tiene aroma a nuez es lógico que le añadamos mas y así reforzamos sabores y aromas y para darle un punto suave también le agregaremos pesto que le dará una textura delicada y aterciopelada.
El arroz negro o venere es originario de China, donde se conoce como el arroz prohibido ya que en otras épocas el único que podía consumirlo era el Emperador, y si alguien osaba degustar este manjar, se le castigaba con la pena de muerte.
Es un alimento con altas propiedades nutricionales, es rico en fibra y antioxidantes.
Durante la cocción, desprende un delicado aroma a frutos secos, sabor que acompaña durante la degustación.
En esta web os hemos presentado más recetas usando este arroz como Arroz venere con aguacate y calabacín o Paella de arroz venere.
Ingredientes para Ensalada de arroz venere y pimiento
Cómo hacer Ensalada de arroz venere y pimiento
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Hierve el arroz negro en agua añade una pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas y cuece durante el tiempo indicado en el envase, por lo general 35-40 min.
A continuación, escurre y lava con agua corriente. -
Mientras tanto, lava y corta el pimiento y el calabacín en cubitos.
Fríelos en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. -
En un bol, coloca las verduras salteadas, añade el arroz, remueve y luego añade el pesto.
Mezcla bien y sirve con la ayuda de un molde de emplatado circular y decora con hojas de perejil fresco; que te quedará estupendo.