Ingredientes
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100% natural, sabor casero
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Cómo hacer Bacalao a la roteña
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Asa los lomos con unas gotas de aceite de oliva un par de minutos por cada lado y reserva. Sofríe también en aceite de oliva el ajo, la cebolla y el pimiento picados durante unos 10 minutos o hasta que la verdura quede pochadita.
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Añade la pimienta negra y el tomate pelado y cortado en dados de medio centímetro. Cocinar durante 15 minutos. Dispón la mitad del sofrito en la base de un recipiente apto para horno, coloca los lomos encima y vierte el resto del sofrito por encima del pescado.
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Agregar las hojas de laurel, la nuez moscada y un vaso de caldo de pescado y hornea a 180ºC durante 15 minutos. Emplata en caliente.