El arroz a la cubana con plátano es de esos arroces fáciles y tan sabrosos que viene de gusto repetirlos de vez en cuando. Sus ingredientes principales son arroz, huevos fritos, plátano, salsa de tomate y ajo.
Ahora que ya has probado esta versión de este clásico plato, si te apetece cocinarlo otro día del modo más tradicional aquí tienes la receta de arroz a la cubana solo con arroz, sofrito, plátano y huevo. ¡Buen provecho!
Ingredientes para Arroz a la cubana con plátano
Cómo hacer Arroz a la cubana con plátano
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Pela y pica las cebollas y el diente de ajo. Lava el perejil, sécalo con papel absorbente y pícalo finamente. Lava el pimiento, sécalo y córtalo en tiras. Lleva a ebullición abundante agua en una cazuela junto con la hoja de laurel y la pastilla de Avecrem Dúo de Tomate Vierte el arroz y deja cocer a fuego medio durante 18 minutos. Escurre y reserva.
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Rehoga la cebolla a fuego lento durante 10 minutos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Añade el ajo picado y las tiras de pimiento y cuece durante 2 minutos más. Agrega el tomate frito y el perejil picado, salpimienta y deja cocer durante 10 minutos más a fuego muy lento.
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Corta los plátanos por la mitad longitudinalmente y fríelos en una sartén con aceite caliente durante 1 minuto. Fríe los huevos. Reparte el arroz en los platos de servicio, cúbrelos con unas cucharadas de sofrito y acompaña con los plátanos y los huevos fritos.