Recetas con Platano

Vamos a empezar con un postre de dulce de leche y plátano. Para hacer la masa: triturar las galletas y mezclar con la mantequilla y la clara de huevo. Verter en un molde redondo de 20 cm y formar la base de la tarta, presionando las galletas uniformemente. Hornear la base a 170 °C durante 15 minutos. Retirar y enfriar completamente.

Para el relleno: mezclar en un cazo el azúcar, la Maizena, la sal y la leche y llevar a ebullición fuego medio, sin dejar de remover. Retirar y verter sobre los huevos, mezclar y llevar de nuevo al fuego durante dos minutos o hasta que espese. Retirar y añadir el dulce de leche. Remover y dejar enfriar un poco.
Cortar en rodajas el plátano y disponer sobre la base. Verter encima la crema. Refrigerar durante cuatro horas. Servir acompañado de nata montada.

Ahora haremos un mousse de plátano. Pelar y trocear los plátanos. Ponerlos en el recipiente de la batidora con el limón y triturarlos. Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas a la batidora con las yemas y la leche condensada. Batir. Echar la mousse en copas individuales y meter en el frigorífico 1 hora como mínimo. En el momento de servir espolvorear los fideos de chocolate.
También puedes optar por hacer una deliciosa y sencilla tortilla de plátano y manzana. Pelar y trocear a rodajas, los plátanos y las manzanas, rociar con zumo de limón y azúcar. Batir los huevos con una pizca de sal, mezclar con las frutas y cuajar la tortilla.

Primero haremos plátanos con vino tinto Empezaremos por calentar unos 15 minutos, pero sin que hierva, el vino tinto con la canela, el azúcar y la corteza de limón. Incorporar los plátanos pelados al caldo, removiendo durante 5 minutos, una vez tiernos, dejar enfriar. Servir fríos.

También podemos optar por los batidos. Para el primero pelamos y cortamos el plátano en rodajas, ponerlo en el vaso de la batidora con la mandarina y triturar, ir añadiendo la leche y el azúcar y seguir triturando. Pasar el batido por un colador para eliminar pieles de la mandarina y listo.

Puedes optar por otro: Tritura un par de cubitos de hielo en una batidora de vaso. Añade el plátano y la pera cortados y bate un poco. Añade la mitad de la leche y las galletas y bate un minuto. Añade el resto de la leche y el azúcar y bate hasta obtener la consistencia deseada. Sirve en vasos altos y bien frío.

Si quieres también si puedes hacer un pudin. Hacer el caramelo en un molde alargado. Batir en un bol el azúcar y los huevos. Añadir la leche, la nata y la ralladura de limón. Seguir batiendo. Desmigar las magdalenas y dejar que se empapen en la mezcla. Añadir los plátanos picados y verter la masa en el molde. Cuajar al baño maría en el horno 40 minutos o en el microondas a 800 w durante 10 minutos. Esperemos que estas recetas con esta deliciosa fruta te hayan sido útiles y que las puedas aplicar a tu recetario.