Ingredientes para virutas de foie con pan de pasas
Cómo hacer virutas de foie con pan de pasas
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Colocar el foie en el congelador una media hora antes de elaborar el plato.
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Con el pelapatatas, hacer lonchitas finas al foie y colocarlas en un plato.
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Partir el pan en rebanadas y tostarlas un poco en el horno o en el tostador.
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Servir las virutas con las tostaditas de pan y poner un poco de la reducción del vinagre por encima.