Ingredientes para sepia estofada con alcachofas
Cómo hacer sepia estofada con alcachofas
-
Limpiar las alcachofas, deshechando las hojas exteriores, dejando practicamente el corazón, cortarlas en laminas finas y freírlas en una cazuela con un poco de aceite, retirarlas y reservarlas.
-
En el mismo aceite, freír las sepias cortadas en dados a fuego suave hasta que esten tiernas, agregar entonces las patatas ya peladas y cortadas en dados mas bien grandes, junto a los guisantes, añadir el pimentón picante, darle un par de vueltas, agregar el Tomate Frito Gallina Blanca.
-
Cubrir las patatas con agua, sazonar con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, agregar el laurel, reincorporar las alcachofas al guiso y salpimentar al gusto, cocer a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén tiernas y servir bien caliente.