salmón con salsa de vermut

Cómo hacer salmón con salsa de vermut

• Poner en un cazo la mantequilla con cebolleta picada y dejar que se dore suavemente. Añadir el vino, el vermut, el Caldo de Pescado Gallina Blanca y la nata, y dejarlo reducir unos minutos. En una vaporera con agua y sal cocer el salmón, previamente salpimentado, 3 ó 4 minutos por cada lado. Rectificar la salsa de sal y colocarla en el fondo de una fuente. Poner el salmón encima y servir bien caliente.