Cómo hacer Rape en salsa verde
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PASO 1
Saltea los ajos cortados en láminas gruesas y la guindilla entera. Deja que el ajo tome un poquito de color.
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PASO 2
Corta los lomos de rape en cuartos, salpimiéntalos, enharínalos, añádelos a la cazuela y cocínalos por los dos lados, dándoles la vuelta de vez en cuando.
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PASO 3
Vierte el vino blanco y deja que reduzca. A continuación, añade el vaso de Caldo Casero de Pescado 100% Natural Gallina Blanca, las almejas y los guisantes y deja cocinar 3 min.
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PASO 4
Pica el perejil y agrégalo a la cazuela. Dale un par de vueltas, añade los espárragos y vuelve a mezclar.
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PASO 5
Sirve de inmediato el rape con la salsa, unas almejas, un espárrago por persona y una pizca de perejil crudo por encima.