Ingredientes
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100% natural, sabor casero
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Cómo hacer Rape y almejas con jugo de espárragos verdes
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Sofríe los ajos y la cebolla en una cazuela con aceite, añade los espárragos cortados a rodajas hasta que cojan color. Agrega el caldo y hierve hasta que reduzca a la mitad, salpimienta y tritura.
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En una sartén abre las almejas al fuego, tapadas. Retíralas a medida que se vayan abriendo.
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Pon otra cazuela al fuego con la salsa y el líquido de las almejas. Cuando empiece a hervir añade el rape previamente salado y deja 5 minutos a fuego muy bajo. Apaga el fuego, añade las almejas y deja madurar unos minutos antes de servir.