lomo de cerdo con salsa de mostaza a la antigua

Cómo hacer lomo de cerdo con salsa de mostaza a la antigua

• Hornear el lomo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra unos 30 minutos a 170º hasta que veáis que se forma una costra crujiente.Cuando ya este listo se le pasa a una cacerola.

• Añadimos un poco de aceite, la mostaza, la pimienta negra y el avecrem incorporamos el lomo y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 30-40 minutos, dandole vueltas para que coja bien todo el aroma de la salsa.

• Lo servimos cortado y lo podemos acompañar con un arroz pilaf, una ensalada o patatas redondas cocidas