Ingredientes para huevos tontos
Cómo hacer huevos tontos
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Mojar el pan con agua, la suficiente para que quede bien empapado sin que rezume.
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Poner en un bol los huevos, los ajos muy picados, la sal y el perejil muy picado, y batirlo todo muy bien.
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Agregar el pan y batir de nuevo todo muy bien de forma que quede una mezcla consistente y homogénea.
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Poner aceite a calentar y cuando comience a humear, hacer porciones pequeñas de la masa con 2 cucharas y freírlas hasta que estén doradas por fuera y esponjosas por dentro.
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Es ideal para mezclar con guisos que lleven caldo, para que cojan toda la sustancia y el sabor.
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Yo lo suelo poner con el bacalao en salsa verde.