Entramos en calor con un guiso de invierno lleno de sabor: el guiso de ternera con patatas. Con nuestra receta te va a salir un guiso perfecto sin dolores de cabeza, ¡toma nota!
En muchas recetas de guisos, especialmente en recetas con carne, se requiere chascar las patatas. ¿Sabes cómo chascar las patatas? ¡Es muy facil! Solo tienes que hacer cortes con el cuchillo a mano alzada y romper el final de cada corte en lugar de dejarlo completamente limpio. Con eso conseguirás que las patatas suelten el almidón que contienen en el guiso y lo espesen de forma natural.
Un buen sofrito es la base para cocinar ternera y en este caso no es menos. Aunque te mostramos un paso a paso para hacer este guiso de ternera en una olla de manera rápida, te garantizamos todo el sabor. ¡Ya verás qué fácil es esta receta de guiso de ternera con patatas!
Por último, podemos consumir más verdura añadiendo ingredientes a la receta. ¿Por qué no aprovechar uno de los platos más consumidos, como en esta ocasión, para añadir un poco de verdura extra, rica y deliciosa. ¡La coliflor al dente es una delicia! Pruébalo en esta receta, ya verás qué bien.
Además, esta receta familiar es ideal para acompañar con una riquísima ensalada ligera y refrescante y tendrás un menú apto para cualquier día de playa con tu familia y amigos. Con esta receta quedarás genial en cualquier ocasión y podrás rodearte de todos los que quieres alrededor de una buena comida. ¡Vamos allá!
Ingredientes para Guiso de ternera con patatas
Cómo hacer Guiso de ternera con patatas
-
El primer paso es muy sencillo y nos va a ayudar a darle sabor al aceite en el que vamos a cocinar el resto de ingredientes de este guiso de ternera con patatas. Comienza sellando la ternera en la paellera en la que vamos a cocinar este arroz. Esto conseguirá que la carne mantenga sus sabores y jugos dentro de sí misma, pero dará unas notas de sabor muy agradables al aceite en el que se cocinarán el resto de ingredientes. Cuando la carne haya adquirido cierto colorcito, sácala de la paellera y resérvala para más tarde.
-
¡Nos ponemos manos a la obra con el sofrito! Un buen sofrito es la base para muchos guisos y en este caso no es menos. Pica la cebolla y deja que se poche en una cazuela amplia con caliente caliente. Cuando hayan pasado un par de minutos, dale un toque de sal para que esta verdura pierda todos los sulfitos que pueden terminar irritando el sistema digestivo. Además, para que no te quede un sofrito demasiado aceitoso, te recomendamos que añadas algo de agua al sofrito en lugar de aceite para que conseguir que la cebolla se cocine sin quemarse. Una vez haya perdido turgencia y esté algo más dorada añade el ajo laminado y el pimiento rojo junto con el pimiento verde cortado a dados.
-
Ahora pica la zanahoria a daditos, para ello tienes que cortar ambas puntas de la zanahoria y rallar o pelar la piel de la zanahoria. Te recomendamos no quitar demasiada parte de la piel porque es la que más vitaminas concentra. Con la zanahoria ya pelada, córtala por la mitad con cuidado, y divide cada mitad en 4 partes. Con los bastoncitos que resulten de ese corte, podrás cortar cuadraditos fácilmente. Para acabar de preparar las verduras, chasca las patatas en piezas gruesas.
-
¡Nos ponemos manos a la obra con el sofrito! Pica la cebolla y deja que se poche en una cazuela amplia con caliente caliente. Cuando hayan pasado un par de minutos, dale un toque de sal para que esta verdura pierda todos los sulfitos que pueden terminar irritando el sistema digestivo. Además, para que no te quede un sofrito demasiado aceitoso, te recomendamos que añadas algo de agua al sofrito en lugar de aceite para que conseguir que la cebolla se cocine sin quemarse. Una vez haya perdido turgencia y esté algo más dorada añade el ajo laminado y el pimiento rojo junto con el pimiento verde cortado a dados.
-
Deja que los pimientos se cocinen durante unos diez minutos y añade la coliflor, que tardará un poquito más en hacerse. Añádela separada en ramilletes, pequeñitos para que se puedan cocinar mejor. Además, al no estar cocida, se quedará algo más crujiente y al dente, muy rica ya que contrastará con la melosidad del arroz. Una vez hayan pasado esos 10 minutillos, agrega el Tomate Frito Gallina Blanca, para que el tomate saborice deliciosamente todos los ingredientes que tenemos en la paellera.
-
¡Es la hora del arroz! Añade los 350 g de arroz y cocínalo todo añadiendo el Caldo para Paella Fácil de Carne 100% Natural que hace que quede espectacular. Deja que el chup chup del caldo cocine el arroz durante 20 minutos. ¡Y listo, tienes un delicioso guiso de ternera con patatas!