Gallina Blanca

Guiso de merluza con patatas

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Si quieres comer pescado y no quieres hacerlo al horno siempre puedes hacerlo a la plancha, aunque el resultado no siempre es el esperado. Por ello, ¿por qué no atreverse con algo diferente? Por qué no lanzarse a probar un riquísimo guiso de merluza con patatas y guisantes.

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer Guiso de merluza con patatas

  • Guiso de merluza con patatas

    PASO 1

    Enharina la merluza y fríela en una cazuela con suficiente aceite. Reserva. Sigue pochando la cebolla en juliana en la misma cazuela en la que has frito la merluza, añade el ajo laminado y póchalo junto a la cebolla.

  • Segundo paso de guiso de merluza con patatas

    PASO 2

    Añade pimentón y vino blanco al guiso. Deja que el alcohol se reduzca, incorpora las patatas y moja todo el guiso de merluza con patatas con el Caldo Casero de Pescado Gallina Blanca y deja que se cueza durante unos veinte minutos.

  • Tercer paso guiso de merluza con patatas

    PASO 3

    Comprueba si las patatas están cocidas correctamente clavando un cuchillo, si este se clava sin esfuerzo, están al punto. Entonces añade los guisantes y la merluza frita. Termina de cocinar hasta que los guisantes estén cocinados, ¡y listo!

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Consejos para cocinar Guiso de merluza con patatas

¿Quieres saber cómo espesar la salsa de forma natural? En lugar de cortar las patatas, cáscalas, así soltarán el almidón que contienen y espesarán la receta. Para hacerlo, clava el filo del cuchillo en la patata pelada y haz palanca para romper trozos enteros. 

Truco destacado de la receta
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Como ves, tener un delicioso guiso de patatas y guisantes con merluza es algo para nada complicado, además el resultado es delicioso y muy, muy nutritivo.  

Este guiso es fácil y tradicional a parte de ser reconstituyente, perfecto para el invierno y los primeros fríos. Los guisantes, además, no son una verdura, sino una legumbre con unas características muy parecidas a la lenteja o la soja. Y, además, los guisantes son la legumbre de la felicidad ya que sus altos niveles de vitamina B1 son capaces de cubrir las dos terceras partes de las necesidades diarias de esta vitamina con tan sólo 200 g.

Además, este guiso de merluza con patatas es perfecto para añadir proteínas con muy poca grasa a tu dieta, ya que la merluza es un pescado blanco, un tipo de pescado que tiene muy poca grasa y que está altamente recomendado en dietas de adelgazamiento, ¡por lo que es un guiso ligero que te ayudará a mantener la línea!