Guiso de merluza con patatas
Si quieres comer pescado y no quieres hacerlo al horno siempre puedes hacerlo a la plancha, aunque el resultado no siempre es el esperado. Por ello, ¿por qué no atreverse con algo diferente? Por qué no lanzarse a probar un riquísimo guiso de merluza con patatas y guisantes.Ver más...
- > 60 min
- Fácil
- 4 personas
Cómo hacer Guiso de merluza con patatas
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PASO 1
Para hacer un delicioso guiso de merluza con patatas comienza por enharinar la merluza. Vierte la harina en un plato llano y pasa cada uno de los filetes de merluza por harina, tanto por la parte de la carne como por la de la piel de la merluza. Una vez tengas la merluza adecuadamente enharinada, fríela en una cazuela con suficiente aceite, y cuando la harina esté dorada y deliciosa, resérvala para siguientes pasos. Sigue pochando la cebolla en la misma cazuela en la que has frito la merluza. Para que se cocine de manera homogénea, córtala finita y en juliana. Cuando haya perdido turgencia y esté casi transparente, añade a la cazuela el ajo laminado y póchalo junto a la cebolla.
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PASO 2
Y ahora, es el momento de darle un poquito de color a nuestra receta de guiso de merluza con patatas. Añade pimentón y vino blanco al guiso, este último nos ayuda a saborizar ella receta. Deja que el alcohol se reduzca y cuando el alcohol haya quedado por la mitad, más o menos, incorpora las patatas y moja todo el guiso de merluza con patatas con el Caldo Casero de Pescado Gallina Blanca y deja que se cueza durante, más o menos, veinte minutos.
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PASO 3
Sin embargo, para ir sobre seguro comprueba en todo momento que las patatas están cocidas. Para ello, pincha las patatas con un cuchillo o tenedor y, si éste se clava en la patata sin apenas hacer fuerza entonces es que están cocidas y puedes añadir los guisantes y la merluza que, previamente, has freído. Termina de cocinar hasta que los guisantes estén cocinados, ¡y listo!
