Una de las recetas más conocidas de la gastronomía italiana son los espaguetis a la carbonara. Aunque existen muchas formas de cocinar esta receta, la tradicional evita añadir crema de leche, por lo que es más ligera y sana que muchos tipos de elaboraciones que usamos para prepararla.
En esta ocasión, además de no usar nata, la hemos condimentado con calabacín, cosa que le da un sabor diferente y muy muy rico. Te animamos a que pruebes esta versión de la tradicional receta ya que está deliciosa. ¡Ya verás qué rica te queda! ¡Que la disfrutes!
Complementa estos deliciosos espaguetis con un entrante ligero y fácil. Nosotros te recomendamos esta crema de alcachofas, un plato delicioso que seguro que te encanta. ¡Disfrútalo!
Ingredientes para Espaguetis a la carbonara de calabacín
Cómo hacer Espaguetis a la carbonara de calabacín
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Lava el calabacín y córtalo en cubos. A continuación, corta la cebolla muy fina y ponla a freír en una paella.
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Añade el bacon, el calabacín y cocínalo a fuego alto durante 10 min. Hacia el final de la cocción, añade pimienta fresca. Bate los huevos en un bol con pimienta y parmesano.
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Cuece la pasta en abundante agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, escúrrela y mézclala con el calabacín y la panceta. A continuación, añade los huevos batidos, sube el fuego y mézclalo todo durante un par de minutos. Sirve caliente.