Ingredientes para calamares a la cazuela
Cómo hacer calamares a la cazuela
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Picar la cebolla y sofreír, preferiblemente en una cazuela de barro. Colocar encima de la cebolla las anillas de calamar, limpias
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Agregar unos dos vasos de caldo de pollo gallina blanca hasta que reduzca. Añadir el tomate frito.
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Y el brandy, a gusto. Dejar reposar con el fuego apagado y listo. Truco: se puede colocar a modo de canapé encima de rebanadas de pan.