bacalao rebozado

Cómo hacer bacalao rebozado

• Desalar el bacalao si se compra en salazon, yo en este caso lo he preparado con bacalao fresco.
  Cortar en tajadas, lavarlas y ponerlas a escurrir.

• En un bol poner un huevo, cerveza fría perejil picadito, el sazonador Avecrem de Ajo y Perejil, una cucharadita de levadura en polvo e ir añadiendo la harina hasta formar una pasta de la consistencia de una cremita. Dejar reposar de 15 minutos a media hora.

• Ir rebozando las tajadas de bacalao en esa pasta y freír en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas. Ponerlas en un papel de cocina para que suelten el exceso de grasa y emplatar con una ensalada de tomate y un poco de alioli.