Ingredientes para APERITIVOS DE MORCILLA CRUJIENTE
Cómo hacer APERITIVOS DE MORCILLA CRUJIENTE
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Preparar el relleno: picar el puerro y rehogar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, dejando que se poche bien. Agregar los piñones y las pasas, ligeramente picados y la morcilla desmigada. Sazonar con una pizca de comino y sazonador Avecrem Caldo de Pollo y darle una vuelta en la sartén. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Tapar las obleas de pasta con un paño húmedo, para que se ablanden; cortar cada una de ellas en cuadrados iguales y reservar, tapadas.
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Mezclar en un cuenco la harina y el agua con un tenedor, para lograr una masa líquida. Rellenar cada cuadrado de pasta con una cucharilla del sofrito de morcilla. Recoger las 4 esquinas del cuadrado en el centro, en forma de saco pegándolo con un poco de masa líquida.
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Dejar secar y freír en abundante aceite de oliva bien caliente (mejor en freidora).
Escurrir sobre papel absorbente y servir sobre una blonda de papel o servilleta de color rojo.