Los volovanes son una joya de la cocina de aperitivos, conocidos por su tamaño compacto y su capacidad para cautivar los paladares con cada bocado. Su mera presencia en la mesa suele desencadenar un frenesí de degustación, y es común que desaparezcan rápidamente, dejando a los comensales deseando más.
Estos entrantes versátiles ofrecen una oportunidad única para la creatividad culinaria. Puedes jugar con una variedad de ingredientes, sabores y texturas para personalizar tus volovanes de acuerdo con tus preferencias y las de tus invitados. Desde opciones frescas y saludables hasta combinaciones más indulgentes, los volovanes ofrecen un lienzo en blanco para tu expresión culinaria.
Además de su sabor delicioso, estos aperitivos son un elemento decorativo en sí mismos. Sus formas elegantes y su presentación impecable añaden un toque de sofisticación y estilo a cualquier ocasión especial. Los volovanes son ideales tanto para eventos formales como para reuniones informales, lo que los convierte en un elemento culinario versátil para tu repertorio de recetas.
A medida que te sumerjas en la elaboración de volovanes y explores diferentes rellenos, descubrirás un mundo de posibilidades culinarias que te permitirán sorprender y complacer a tus invitados en cada ocasión. Ya sea que optes por opciones clásicas o te aventures con sabores exóticos, los volovanes son una forma deliciosa y fácil de comenzar cualquier comida especial.
¿Te gustan los champiñones? Prueba entonces esta receta de volovanes de champiñones gratinados. ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes para Volovanes rellenos
Cómo hacer Volovanes rellenos
-
Comencemos con el primer tipo de volován. Primero, calienta la masa de los volovanes en el horno hasta que estén tiernos y dorados. Mientras tanto, saltea las gambas en una sartén con aceite caliente y reserva seis de ellas. Luego, corta las demás gambas en trozos pequeños. En la misma sartén, dora las chalotas en mantequilla y añade los champiñones hasta que estén cocidos. Incorpora la harina y, después, un poco de caldo para espesar la salsa. Agrega las gambas troceadas y mezcla. Rellena los volovanes calientes con esta mezcla y decora con las gambas reservadas y, si deseas, pimiento del piquillo.
-
Ahora, pasemos al segundo volován. Comienza dorando los pimientos rojo, verde y amarillo picados en cubos pequeños (corte ciselé) en una sartén. Luego, añade una cucharada de harina y el caldo de pescado. Mezcla y agrega los pimientos, el bonito y el perejil picado. Rellena el volován con esta mezcla y decora con un toque de romesco y medios filetes de anchoa.
-
Para los volovanes de espinacas, primero saltea las espinacas con nueces picadas. Luego, cuando las espinacas se hayan reducido en tamaño, añade un poco de harina para dar consistencia, luego el caldo y una cucharada de queso crema. Rellena los volovanes y decora con una nuez y un poco de cebollino picado. ¡Listo para disfrutar!