Torrijas de vino

Name: Torrijas de vino
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 0.50 l de vino tinto; 150.00 g de azúcar; 1.00 rama de canela; 1.00 cáscara de limón; 1.00 cáscara de naranja; 1.00 barra de pan; 1.00 cda de aceite de oliva; 2.00 huevos

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Información nutricional

Energía

396_kcal
Hidratos

77.82_g
Proteínas

7.60_g
Grasas

4.94_g
Fibra

4.72_g

Casi todas nuestras celebraciones tienen asociados unas recetas y platos tradicionales. La Semana Santa y la Cuaresma no podrían ser menos, y las torrijas son uno de los dulces más típicos de estas fiestas. Es un postre humilde hecho con pocos ingredientes y que está riquísimo. Se hace con rebanadas de pan remojadas en leche o vino, rebozadas en huevo y fritas en aceite. Como ves es un postre contundente, aunque hacerlas al vino como la receta de hoy es la opción más liviana.

Una vez hechas se decoran con azúcar, canela y cáscara de limón. Las puedes comer así o bien darle un toque especial y añadirles una salsa. La que te proponemos está hecha con vino, azúcar, canela y cáscara de limón y naranja. ¡Pruébala!

Si hablamos de las torrijas no nos podemos olvidar de otro dulce típico de la Semana Santa, los pestiños. Tradicionales de Andalucía, se elaboran con harina, aceite de oliva, miel, anís y semillas de sésamo y están deliciosos.

Ingredientes para Torrijas de vino

0,5 l de vino tinto
150 g de azúcar
1 rama de canela
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
1 barra de pan
1 cda de aceite de oliva
2 huevos

Cómo hacer Torrijas de vino

Pon a calentar el vino con el azúcar, la rama de canela y las cáscaras de limón y naranja. Deja reposar.
Corta el pan en rodajas gruesas, ponlas en una fuente honda y remójalas con el vino. Déjalas unos minutos, hasta que puedas manipularlas con facilidad, y escúrrelas.
Pasa las rodajas por el huevo batido y fríelas en el aceite caliente. Sécalas en un papel de cocina y rebózalas con azúcar y canela molida.
Puedes servirlas adornando el plato con la rama de canela y la cáscara de limón que has usado para aromatizar el vino.

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Consejos para cocinar Torrijas de vino

El Truco: torrijas más ligeras

Aunque la opción que te presentamos en esta receta ya es bastante liviana, en vez de remojar las rebanadas de pan en vino también puedes hacerlo en agua o zumo de naranja. Por contra, en la receta tradicional se remojan en leche, pero en este caso resultarían más pesadas.