queso fresco en aceite de oliva especiado

Cómo hacer queso fresco en aceite de oliva especiado

• Cortar el queso en dados más ó menos regulares y meterlos en un bote esterilizado en agua hirviendo.
  Añadir todos los ingredientes y cubrir con el aceite de oliva.

• Cerrar el bote y guardar en el frigorífico durante una semana por lo menos, escurriendo a diario el suero que vaya soltando el queso.

• Servir solo ó con unas anchoas, regadito con el aceite especiado.

• Como entrante ó aperitivo es perfecto y el aceite que sobre se puede reutilizar con más queso ó como aliño de ensaladas.