Crema de zanahoria con queso fresco y pipas de calabaza

Conocidas por sus beneficios para la piel y la vista, las zanahorias son alimento bien saludable que merece estar presente en nuestras comidas diarias. Se pueden comer crudas, asadas, hervidas, salteadas o en suaves cremas como la de esta receta.Ver más...

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, sabor casero

Información nutricional

  • Energía

    291kcal

  • Hidratos

    24.63g

  • Proteínas

    10.03g

  • Grasas

    15.30g

  • Fibra

    7.21g

Cómo hacer Crema de zanahoria con queso fresco y pipas de calabaza

  • Pela y corta la cebolleta en tiras finas y déjala rehogar en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva.

    PASO 1

    Pela y corta la cebolleta en tiras finas y déjala rehogar en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva.

  • Pela y corta la zanahoria en rodajas finas y añádelas al sofrito de cebolla, deja que se ablanden unos 5 minutos, añade el Caldo Casero Suave de Pollo Gallina Blanca, la cúrcuma, el comino y deja coce

    PASO 2

    Pela y corta la zanahoria en rodajas finas y añádelas al sofrito de cebolla, deja que se ablanden unos 5 minutos, añade el Caldo Casero Suave de Pollo Gallina Blanca, la cúrcuma, el comino y deja cocer unos 20 minutos.

  • Tritura la crema con la ayuda de una batidora eléctrica, salpimiéntala, añádele el queso fresco para que quede más cremosa.

    PASO 3

    Tritura la crema con la ayuda de una batidora eléctrica, salpimiéntala, añádele el queso fresco para que quede más cremosa.

  • PASO 4

    Cuélala por un colador chino, añade si le hiciera falta un poco más de Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca, para que quede más ligera y resérvala en la nevera.

  • PASO 5

    Sirve la crema fría en boles individuales con un poco de queso fresco por encima y las pipas de calabaza.

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Consejos para cocinar Crema de zanahoria con queso fresco y pipas de calabaza

El Truco: crema más espesa

Si en la elaboración de la receta obtenemos una crema demasiado líquida o queremos que no sea tan ligera se puede espesar con facilidad añadiendo medio vaso de crema de leche. Removemos bien para que se integre y así conseguiremos la consistencia que buscamos.

Truco destacado de la receta
Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca

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Este plato, además, resulta muy sano ya que también se acompaña de queso fresco y pipas de calabaza, ricas en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.

Parar preparar esta receta no te hará falta más de media hora. Solo tendrás que hervir las zanahorias con el sofrito de cebolla y las especias en el caldo, triturar la crema, salpimentar, añadir el queso y colarla. Para decorar, esparce las pepitas de calabaza de forma circular y añade unos trocitos de queso.

Las zanahorias, además de saludables, también son un alimento económico y muy versátil. Prueba a incorporarlas en otras recetas fáciles, rápidas y sanas, por ejemplo, en unas tortitas con brócoli  o en unas brochetas con queso parmesano.