puerros con champiñones

Name: puerros con champiñones
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 3.00 manojos de puerros; 12.00 champiñones; 2.00 tomates; 1.00 loncha panceta; 4.00 patatas; sal y aceite

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Ingredientes para puerros con champiñones

3 manojos de puerros
12 champiñones
2 tomates
1 loncha panceta
4 patatas
sal y aceite

Cómo hacer puerros con champiñones

Hacer en juliana el puerro y ponerle a rehogar con aceite, sazonar. Añadir después los champiñones cortados en laminas, una vez pochados, agregar el tomate pelado y la panceta todo cortado en tacos, dejar que se haga un rato a fuego suave durante 4 ó 5 minutos. Cocer las patatas con un poco de agua y sal, cuando estén tiernas cortarlas en rodajas. Colocarlas en el fondo de una fuente de horno y cubrir con la fritada de puerros y champiñones. Gratinar todo hasta que esté dorado, durante uno o dos minutos.