Pasta a la hortelana

Cómo hacer Pasta a la hortelana

• Corta la cebolleta en tiras finas, las berenjenas, el calabacín y la zanahoria en dados medianos y los champiñones en cuartos.
  

• En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea las verduras, empezando por la cebolla, luego la zanahoria, las berenjenas y el calabacín, deja que se doren y se cocinen. Salpimienta y añade el Tomate Frito Gallina Blanca y las hojas de albahaca picadas. Cocina el conjunto 2 min y reserva.

• Pon a hervir una olla de agua con sal y cuece en ella los macarrones. A continuación, escúrrelos, mézclalos con las verduras, añade el queso rallado por encima y sirve de inmediato.