Ingredientes para PASTA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Cómo hacer PASTA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
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Se pica el ajo y se sofríe en el aceite. Cuando aún no está dorado se añaden los espárragos en trocitos de dos centímetros y se sofríen en el mismo aceite a fuego medio. Podemos añadir en este momento también la almendra picada.
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Al mismo tiempo se cuece la pasta en abundante agua, según el tiempo que ponga en la bolsa y a gusto del cocinero/a. A mi me gusta al dente.
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Se añade la nata cuando el espárrago esté doradito y pierda dureza. Se salpimenta.
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Se añade la salsa a la pasta una vez escurrida