mejillones a la crema de roquefort

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  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer mejillones a la crema de roquefort

  • En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogarla durante un minuto sin dejar de remover. Verter la leche caliente y proseguir la cocción a fuego suave 20 o 30 minutos. Incorporar el queso roquefort previamente desmenuzado y mezclarlo, calentándolo sin que llegue a hervir un par de minutos.

  • Limpiar los mejillones y cocerlos en una cazuela tapada hasta que se abran. Rellenar los mejillones con la salsa. Colocar en una bandeja de horno, espolvorear con el queso rallado y gratinar durante 5 minutos.

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