Ingredientes para Garbanzos a la marinera de Ayamonte
Cómo hacer Garbanzos a la marinera de Ayamonte
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Rehogar en una cazuela el ajo y la cebolla, añadir a continuación el tomate. Cuando esté pochado se le añaden las gambas o los langostinos y la hoja de laurel, se dan unas vueltas para que se hagan y se incorporan el pimentón, el perejíl y el azafrán y por último los garbanzos y el Avecrem.
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Se dan otras vueltas para que vaya todo impregnándose de sabores. Se añade a todo esto el agua de los mejillones, y se deja cocer hasta que se consuma todo el líquido. Tiene que quedar sin nada de caldo pero tampoco seco y pegado.