Ingredientes
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100% natural con aceite de oliva virgen extra
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Cómo hacer Albóndigas de alcachofas
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Limpia las alcachofas quitándoles las hojas exteriores, córtalas en trozos y déjalas en remojo en agua y limón para que no ennegrezcan.
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Hierve las alcachofas en una cacerola con agua con sal y limón durante 10-15 min. Por otro lado, mezcla el pan rallado y el huevo batido y, después, añádele las alcachofas escurridas. Sazona con sal y pimienta y un poco de perejil picado.
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Tritura el conjunto con una batidora durante pocos segundos hasta que quede con la textura ideal. Forma las albóndigas, fríelas y añádele a la sartén 3 cucharadas de Sofrito de Tomate y Verduras. Una vez cocido, retirar del fuego y sirve el plato caliente.