Ingredientes para salpicón de pescado
Cómo hacer salpicón de pescado
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Cortar la cebolla y pimientos en cuadrados, cortar el pepinillo en rodajas y el pescado en dados pequeños.
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poner a hervir el agua sazonada con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal (como un litro), poner el pescado en un colador y verter poco a poco el agua hirviendo.
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Poner el pescado semi hervido en un bol, regar con el zumo de los limones y añadir la cebolleta. Salpimentar y marinar un par de horas en la nevera.
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Preparar un poquito de vinagreta mezclando, el aceite, vinagre, perejil y el huevo duro picado. Escurrir el pescado y mezclarlo con los pimientos, pepinillo, las aceitunas y la vinagreta.