Rollitos de pollo con pimiento
Información nutricional
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Energía
392kcal
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Hidratos
16.80g
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Proteínas
46.87g
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Grasas
14.12g
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Fibra
5.02g
Cuando tenemos que preparar una comida para todas las personas que queremos, es inevitable sacar todas nuestras habilidades en la cocina para preparar platos espectaculares. Esto es precisamente lo que te proponemos en esta receta de rollitos de pollo con pimiento, una receta que tendrás que hacer con paciencia, pero que te aseguramos que el resultado valdrá muchísimo la pena.
Una de las mejores formas de crear un plato de pollo original y jugoso es rellenando las pechugas con otros ingredientes que den contraste. En esta ocasión le pondremos unas lonchas de jamón y unos pimientos a rodajas. ¿A que tiene buena pinta? ¡Te animamos a que lo prepares!
Lo bueno de los rellenos es que podemos crear muchísimas recetas distintas haciendo pequeños cambios. Por ejemplo, ¿qué te parecería preparar unos rollitos de pollo rellenos de uvas? ¡Riquísimo!
Ingredientes para Rollitos de pollo con pimiento
Cómo hacer Rollitos de pollo con pimiento
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Pon en una bandeja los pimientos rojos enteros y ásalos en el horno a 220ºC hasta que estén tiernos. Sácalos, pélalos y córtalos en tiras.
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Abre las pechugas de pollo por la mitad y rellénalas con una loncha de queso, una lámina de jamón y unas tiras de pimiento rojo asado. Salpimienta y ata las pechugas de pollo con la ayuda del hilo de cocina. Deben quedar apretadas y con forma cilíndrica.
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Pela y corta en láminas la cebolla y rehógala con un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté cocida, añade los champiñones en láminas y déjalo a fuego medio durante unos minutos.
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Vierte el vasito de vino tinto por encima y deja que se evapore. Añade el vaso de Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Blanca y deja cocinar hasta que espese y quede una salsa.
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Echa un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dora las pechugas de pollo. Termina de cocerlas en el horno a 180 ºC. Saca las pechugas del horno, retira el hilo y córtalas por la mitad.
Sirve las pechugas con la salsa por encima.