quiche de brócoli

Name: quiche de brócoli
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 0.50 brócoli grande; 3.00 huevos; 75.00 ml. de leche evaporada; 100.00 gr. de queso Cheddar /Edam rallado; 1.00 pizca de nuez moscada molida; Sal y pimienta

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Ingredientes para quiche de brócoli

0,5 brócoli grande
3 huevos
75 ml. de leche evaporada
100 gr. de queso Cheddar /Edam rallado
1 pizca de nuez moscada molida
Sal y pimienta

Cómo hacer quiche de brócoli

Precalentar el horno a 180º y aceitar los moldes. Lavar el brócoli, cortar los ramilletes y cocinarlos al vapor durante tres o cuatro minutos. Retirar y trocear los ramilletes en pedazos no muy pequeños.
En un recipiente, añadir los huevos, la leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada molida. Batir lo suficiente para que la mezcla sea homogénea. Añadir a la mezcla el brócoli troceado y el queso rallado.
Llenar los moldes a ¾ de capacidad con la mezcla. Hornear hasta que se doren, aproximadamente 35-40 minutos. Retirar del horno, dejar asentar unos minutos y servir calientes.