Ingredientes para pollo a la provenzal en sartén
Cómo hacer pollo a la provenzal en sartén
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Eliminar la piel de las piezas de pollo, limpiar bien bajo el agua, salpimentar y aliñar con una cucharada de hierbas provenzales. Dejar marinando en la nevera por dos horas.
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En una sartén colocar 2 cdas. de aceite de oliva y saltear a fuego alto las piezas de pollo, aprox. 8 min por cada lado. Retirar y reservar.
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En la misma sartén reducir a fuego medio y rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento durante 4 min. aprox. Añadir los Tomate Frito Gallina Blanca y el vino, mezclar bien y dejar cocinar unos 8-10 min hasta que parte líquida comience a reducir.
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Incorporar las piezas de pollo, las aceitunas y las otras dos cucharadas de hierbas provenzales. Tapar y cocinar a fuego bajo por aprox. ¾ - 1 hora hasta que la carne del pollo se desprenda con facilidad del hueso.
Servir acompañado de patatas hervidas o arroz blanco.
Fotos de la preparación, más detalles y recetas disponibles en http://platoypostre.blogspot.com/2011/06/pollo-la-provenzal.html