pechugas de pollo a lo provenzal

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  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes para pechugas de pollo a lo provenzal

Cómo hacer pechugas de pollo a lo provenzal

  • Lavamos las verduras y las cortamos a tiras (el calabacín con piel).

  • En una cazuela, con un poco de aceite, lo salteamos todo con sal y pimienta. Mantenemos a fuego medio. Cuando la verdura haya soltado y reducido casi todo su líquido, rociamos el vino blanco y dejamos consumir.

  • Por otro lado, en una sartén, hacemos a la plancha, solo vuelta y vuelta, los filetes de pechuga de pollo, también salpimentados. Retiramos y reservamos.

  • Cuando el vino esté casi reducido, ponemos encima de la cazuela los filetes de pechuga y tapamos a fuego lento-medio durante dos minutos. Apartamos y servimos.

  • Si al destapar, el líquido no ha reducido del todo, subimos el fuego, destapamos y hacemos hasta que se consuma (cuidado con que se pegue!!!).

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