pierna de corzo al horno

Cómo hacer pierna de corzo al horno

• colocar la pata de corzo en un recipiente con el vino, la cebolla pelada y troceada, las zanahorias peladas y troceadas, el apio picado, el romero, enebro, laurel y las especias. mantener la pata un día entero en la marinada, le daremos vuelta para que coja sabor por todos lados.

• sacar la pata escurrida, untarla con la manteca de cerdo y salpimentarla.

• calentar el horno y meter la pata a temperatura media durante una hora y media.añadir las verduras y la mitad del líquido de la marinada. continuar asando la carne en el horno durante otra hora y media más.
  sacar la carne del horno, acompañada con su salsa y a comer, espero que os guste.