pierna de cabrito en adobo

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  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer pierna de cabrito en adobo

  • PASO 1

    Se coloca en un recipiente la pierna troceada junto con los restantes ingredientes, menos la sal, la manteca y el vino, y se deja en adobo durante dos horas.

  • PASO 2

    Transcurrido este tiempo se escurre, se seca ligeramente con una servilleta de papel y se unta con manteca y sal. Se introduce en el horno durante media hora a 200º. Pasado este tiempo, se rocía con el vino y se le da la vuelta para que se dore por el otro lado, ya que esta carne debe quedar muy dorada.

  • PASO 3

    Cuando esté asada la carne, se pone en una fuente. A la salsa resultante se le añade un poco de agua, se remueve bien y se deja cocer un poco más para reducirla. Se cuela por encima de la carne y se sirve.

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