Ingredientes para PATATAS RELLENAS DE MI ABUELA
Cómo hacer PATATAS RELLENAS DE MI ABUELA
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Cortar las hortalizas en pequeños trozos. Mezclar en un bol los dos huevos batidos y la carne salpimentada (con las manos para que quede cuajada).
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En una sartén ponemos aceite a calentar y echamos las verduras para que se doren un poco, las retiramos del aceite y las pasamos a la tartera que utilizaremos para hacer el guiso. Previamente habremos cortado las patatas por la mitad y vaciado parte de estás con un aparato de hacer bolas de melón. Rellenamos las patatas con carne picada y mojamos la parte donde se ve la carne en un plato con harina.
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En el aceite, tras retirar la verdura, doramos las patatas rellenas ya de carne, sólo por el lado donde tienen la carne y las vamos pasando a la tartera del guiso, echamos un poco del aceite de freir en la tartera (1/2 vaso).
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Una vez pasadas todas las patatas, rellenamos con cuidado, no a chorro, la tartera de agua, añadimos entonces el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado, el azafrán y esperamos a que estén cocidas las patatas, si las haceis a fuego lento, sin duda os quedarán como a mi abuela, ummmmmm ñam.
Es un plato muy fácil de meter en la dieta de los críos y bastante nutritivo