Patatas con cigalas

Name: Patatas con cigalas
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 12.00 cigalas medianas; 2.00 huevos; 1.00 kg de patatas; 0.25 l de Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 0.25 l Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural; Harina; Aceite de oliva; Sal; Para la picada: 6 dientes de ajo, 6 ramitas de perejil, 1 cucharada de harina

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20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para Patatas con cigalas

12 cigalas medianas
2 huevos
1 kg de patatas
0,25 l de Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural
0,25 l Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural
Harina
Aceite de oliva
Sal
Para la picada: 6 dientes de ajo, 6 ramitas de perejil, 1 cucharada de harina

Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero

Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero

Cómo hacer Patatas con cigalas

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de 1/2 cm. Salarlas y rebozarlas con harina y huevo batido. Freírlas en una sartén con abundante aceite caliente.
Ponerlas en una cazuela ancha donde quepan todas. Añadir la picada elaborada con el mortero o una picadora eléctrica y a la que le añadiremos a último momento el Caldo de Pescado Gallina Blanca caliente. Dejar cocer el conjunto unos 15 minutos a fuego suave moviendo la cazuela con cuidado
Pasado este tiempo incorporar las cigalas a las patatas. Dejarlo 10 minutos más hasta que las patatas estén cocidas y el jugo ligado.