Patatas con cigalas
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Cómo hacer Patatas con cigalas
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PASO 1
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de 1/2 cm. Salarlas y rebozarlas con harina y huevo batido. Freírlas en una sartén con abundante aceite caliente.
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PASO 2
Ponerlas en una cazuela ancha donde quepan todas. Añadir la picada elaborada con el mortero o una picadora eléctrica y a la que le añadiremos a último momento el Caldo de Pescado Gallina Blanca caliente. Dejar cocer el conjunto unos 15 minutos a fuego suave moviendo la cazuela con cuidado
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PASO 3
Pasado este tiempo incorporar las cigalas a las patatas. Dejarlo 10 minutos más hasta que las patatas estén cocidas y el jugo ligado.
