Patatas con cigalas

Cómo hacer Patatas con cigalas

• Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de 1/2 cm. Salarlas y rebozarlas con harina y huevo batido. Freírlas en una sartén con abundante aceite caliente.

• Ponerlas en una cazuela ancha donde quepan todas. Añadir la picada elaborada con el mortero o una picadora eléctrica y a la que le añadiremos a último momento el Caldo de Pescado Gallina Blanca caliente. Dejar cocer el conjunto unos 15 minutos a fuego suave moviendo la cazuela con cuidado

• Pasado este tiempo incorporar las cigalas a las patatas. Dejarlo 10 minutos más hasta que las patatas estén cocidas y el jugo ligado.