Pastel de calabacín y atún
El calabacín es una de las verduras más versátiles que puedes encontrar. Queda bien salteada, con pasta o cruda en ensalada, en cremas y también rellenos. Pero, ¿por qué no darle un toque diferente? si quieres saber cómo hacer un delicioso pastel de calabacín, ¡esta es tu receta!
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Paso 1 de 3
Esta receta de pastel de calabacín al horno es sencilla, rica y bastante rápida. Para comenzar, tendremos que cortar en láminas largas los tres calabacines. Si son delgadas, quedará un resultado más crujiente que si las haces gruesas. A nosotros nos encanta hacer con una mandolina, ya que nos permite apurar al máximo el corte de la hortaliza, ¡y salen superfinas! Hecho esto, hidrata los tomates secos en un bol con agua; este proceso puede durar hasta dos horas. Si están blanditos, cuela el agua y resérvalos.
Paso 2 de 3
Cuando tengas los tres calabacines bien cortados y los tomates hidratados, calienta un chorrito de aceite en una sartén y marca por ambos lados las rodajas de calabacín. Desmenuza una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo para darle un sabor riquísimo a tu pastel de calabacín y deja que las lonchas de esta verdura se hagan hasta adquirir un tonito dorado. Saca el calabacín de la sartén y resérvalos para futuros pasos de tu receta de pastel de calabacín. Pica las olivas negras en trozos finos para dejarlas listas para ponerlos en tu pastel de calabacín, ¡porque empezamos a montarlo!
Paso 3 de 3
Hazte con un buen molde y monta el pastel por capas. Primero una de calabacín, seguida de otra de tomates secos, atún, oliva negra y volvemos al calabacín. Repite este proceso y orden tantas veces como desees o, si no, ¡invéntate el tuyo! Lo que sí, termina con una buena capa de queso rallado porque queremos gratinar y darle un toque delicioso a tu pastel de calabacín.
Y de ahí, ¡al horno! Deja que el pastel se vaya cocinando durante 30 minutos, Para saber si ya está listo guíate por el color del queso, cuando esté dorado es momento de sacarlo del horno, dejar que se enfríe, ¡y emplatarlo!
Acompaña este pastel de calabacín de un poco de ensalada, ¡y tendrás una receta perfecta para cualquier ocasión!
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
En Gallina Blanca vamos sobrados de ideas. Un segundo plato perfecto para el otoño y el invierno, un riquísimo estofado de verduras con pavo. Es estupendo para esos días en los que necesitamos un empujoncito, ya sea por el frío o porque nuestro ánimo no está del todo a punto.
Si no eres de estofados, pero te flipa el pimiento, tenemos una de recetas con esta hortaliza como acompañamiento que es para perder la cabeza. Estos rollitos de pollo y pimiento te harán quedar como un auténtico chef con tus invitados. Y, espérate, porque vamos con una riquísima lasaña de champìñones, pimiento y atún
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Hay muchas opciones para poder hacer deliciosos bocadillos fríos. Una de las mejores opciones son aquellos que contienen queso en su composición. Por ejemplo, siempre puedes combinar una tortilla francesa con queso emmental y unos pimientos verdes fritos. Si no eres de pimientos, no te preocupes, puedes hacer un majado de aguacate, con pimienta negra y sal gorda, súmale atún, rúcula, queso de cabra y salmón ahumado. Vale, el aguacate quizás es demasiado graso. Siempre puedes combinar cebolla caramelizada, con lomo pasado por la plancha, el toque verde de los canónigos y el queso que más te guste. Y si estas opciones no te convencen, siempre puedes acudir a nuestro recetario de bocadillos.
Para personas intolerantes a la lactosa, puedes emplear quesos sin lactosa específicos para fundir o sustituirlos por una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y aceite de oliva. Esta alternativa vegetal aporta un acabado crujiente delicioso, garantizando que tus recetas de calabacín relleno sean seguras, saludables y totalmente apetecibles.
Para sustituir la patata en tu puré, utiliza boniato o calabaza, ya que aportan una textura espesa y cremosa similar. Asimismo, el calabacín puede reemplazarse por chayote o coliflor para mantener la suavidad. Estas alternativas saludables enriquecen el sabor de tus recetas de verduras de forma natural.
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