Ingredientes para pan dulce con nueces y pepitas de chocolate
Cómo hacer pan dulce con nueces y pepitas de chocolate
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Se reparte la harina en forma de corona sobre una mesa limpia y con suficiente espacio para amasar. En el centro de esta corona se coloca la levadura unida con la manteca, el azúcar, los huevos, la sal y el agua tibia. Se forma una masa ni dura ni blanda, uniendo poco a poco toda la harina. Se amasa hasta que quede suave y esponjosa.
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Se coloca en un bol enharinado, se tapa con un paño húmedo encima y se deja varias horas hasta que aumente al doble de su volumen.
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Entonces se coloca en la mesa, se le añaden las nueces, las pasas (sin semillas), las frutas escarchadas, las almendras y las pepitas de chocolate. (Separando algunas pepitas para la decoración).
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Se separa la masa en dos mitades iguales y se hacen dos panes redondos. Con un cuchillo se les da encima unos tajos en forma de cruz, con clara de huevo se pincela la superficie y se colocan en una fuente previamente aceitada para cocinarlos en horno moderado unos 20 minutos aproximadamente.
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Se desmoldan cuidadosamente y se dejan enfriar.
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Emplatar: Cuando los panes ya están frescos, decorar con pepitas de chocolate por arriba y azúcar. Pueden agregarse algunas nueces y almendras en los bordes del plato.