Ingredientes
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Con Avecrem, ¡triunfas!
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Cómo hacer Mousse de salmón
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Remoja la gelatina en agua fría. Pica el salmón y ponlo en la batidora junto con el bonito, la nata, la cebolla frita y la gelatina (previamente remojada) y diluida en un poco de agua caliente. Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
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Añade la mayonesa, sazona con la pastilla de Avecrem desmenuzada y pimienta, añade el coñac y unas gotas de salsa Perrins. Tritura de nuevo. Unta con aceite un molde alargado y vierte en él la mezcla. Deja en la nevera de un día para otro. Sirve desmoldado y con un poco de ensalada.