mousse de mora

Name: mousse de mora
Total time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 gr moras; 1.00 manzana.; 150.00 gr. azúcar.; 0.25 l. nata para montar; 4.00 claras de huevo.

(4)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes

400 gr moras
1 manzana.
150 gr. azúcar.
0,25 l. nata para montar
4 claras de huevo.

Cómo hacer mousse de mora

Lavamos las moras y les quitamos el tallo verde (o escogemos mermelada de moras). Limpiamos la manzana, la pelamos, le quitamos las pepitas y la mezclamos con las moras. Vertemos la mezcla en un vaso de batidora y lo batimos.
Batimos las claras batidas a punto de nieve. Juntamos la crema de las moras y manzana con las claras a punto de nieve poco a poco, y removemos con un cucharón de madera, no con las varillas o la batidora, porque si no se nos bajará la esponjosidad de las claras.
Posteriormente añadimos la nata montada (mezclada con el azúcar al montarla). Mezclamos de forma homogénea y repartimos en copas. Adornamos con moritas y trocitos de manzana y alguna hoja de menta.