merluza con gambas y almejas

Cómo hacer merluza con gambas y almejas

• Dejar las almejas en agua 2 horas antes de cocinarlas.
  Echar en una sarten honda 2 cucharadas soperas de aceite y freimos los ajos. Una vez dorados añadimos la cucharada sopera de harina y una pizca de pimenton dulce.

• Una vez esten limpias las almejas las añadimos al sofrito junto con el vino, echamos perejil, un poco de agua y esperamos a que se abran.
  Despues incorporamos las gambas y sazonamos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado. Apartamos cuando las gambas esten hechas, teniendo en cuenta que la salsa tiene que quedar bien ligada y mas bien espesa

• La merluza se hace a la plancha con sal al gusto. Una vez hecho, se introduce en la sarten unos minutos para que tome el gusto de la salsa y se sirve muy caliente