Guiso de albóndigas

Name: Guiso de albóndigas
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 g de carne picada de ternera; 400.00 g de carne picada de cerdo; 2.00 dientes de ajo; 50.00 g de cebolla; 30.00 g de pan rallado; 30.00 ml de leche; 1.00 cucharada de mostaza de Dijon; 200.00 g de harina; 1.00 bote de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca; 2.00 dientes de ajo; 100.00 g de puerro; 100.00 g de pimiento rojo; 1.00 hoja de laurel; 250.00 g de Tomate Frito Gallina Blanca; 100.00 ml de vino blanco; 400.00 ml de Caldo Casero de Carne 100% Natural; 1.00 cucharada de café de sal; 1.00 cucharada de café de pimienta negra

(8)

20-40 min
Media
4 personas

Albóndigas hay muchas, y son comunes en todas las gastronomías. De Estados Unidos, pasando por la gastronomía árabe y la española, estas bolas de carne tienen hasta un vulgarismo recogido en la RAE: almóndiga. Da igual el nombre, estas te encantarán. ¡Y ya está!, ya sabes cómo hacer un guisado de albóndigas caseras, rico, y delicioso. Un guiso de albóndigas es más de lo que podía parecer, ya que el único paso verdaderamente engorroso es el de hacer las bolas de carne, pero si tienes niños alrededor es una forma de tenerlos entretenidos un ratito y de que comiencen a ver lo divertido que puede ser cocinar. Pueden ser de un solo tipo de carne, aunque te recomendamos que hagas una mezcla de carne de ternera y de cerdo, ya que conseguirás sabor y un acabado superjugoso gracias a que son carnes algo más grasas. También pueden ser de pescado, siendo las de bacalao las más ricas. Como ves, hay albóndigas para todos los gustos, ¿cuáles son tus favoritas?

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Consejos para cocinar Guiso de albóndigas

¿Preocupado por tu línea?, ¿quieres unas albóndigas más ligeras?, puedes cocinar las albóndigas en el horno, sin añadir harina, y te ahorras las calorías del aceite y del rebozado, convirtiendo tu guiso de albóndigas en un guiso de albóndigas sano. Así que, ¡perfecto!