Como toda legumbre, las lentejas son un alimento muy versátil ya que nos permiten cocinarlas de mil formas y combinarlas con muchos ingredientes. Por eso tanto sirven para un plato de cuchara que para una receta refrescante. Como el de la receta que te presentamos hoy: ensalada de lentejas, naranjas y jengibre.
Súper sencilla. Basta con cocer las lentejas con el Avecrem, el agua y una cebolla sofrita y agregarle un toque de menta fresca y jengibre rallado. Cuando las sirvas recuerda acompañarlas de unas rodajas de naranja para darle el toque cítrico. ¿Qué te parece? Es una ensalada diferente, muy fresca, aromática y equilibrada. ¡Anímate a probarla!
Las ensaladas de lentejas son una forma muy rica y refrescante de consumir esta nutritiva legumbre. Para convencerte más de ello te recomendamos otra estupenda receta: ensalada de lacitos con lentejas.
Ingredientes para Ensalada de lentejas, naranjas y jengibre
Cómo hacer Ensalada de lentejas, naranjas y jengibre
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Limpia y pela y pica la cebolla. En una sartén, rehoga la cebolla en un poco de aceite de oliva virgen extra; a continuación, vierte las lentejas, el Avecrem Dúo Legumbres Estofadas y 2 tazas de agua.
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Continúa la cocción de las lentejas durante aproximadamente 25 minutos. A continuación, sazona con pimienta, agrega la menta y jengibre fresco rallado.
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Mientras tanto, pela una naranja y córtala en trozos. Después de la cocción, coloca las lentejas en un bol, añade el naranja, y decora con unas hojas de menta y sirve.