Ingredientes para CUSCÚS CON POLLO
Cómo hacer CUSCÚS CON POLLO
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Cocer en agua hirviendo los garbanzos, remojados la víspera, hasta que estén tiernos. En una sartén freír con el aceite el pollo, cortado a trozos, previamente salado, hasta verlo dorado, retirar y reservar.
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En esa misma grasa, rehogar las verduras cortadas durante 10-15 minutos, a continuación agregar las ciruelas, que se habrán remojado durante 15 minutos en un vasito del caldo caliente GALLINA BLANCA y luego los garbanzos cocidos y escurridos.
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Llevar el resto del Caldo de Pollo Gallina Blanca a ebullición y verter el cuscús, cocerlo el tiempo que indique el paquete y escurrirlo, reservando el caldo. Sobre el cuscús caliente, poner la mantequilla y revolver con un tenedor para que el grano quede completamente separado.
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Por último, para servir, colocar en platos soperos todos los ingredientes y regar con el caldo.