¿Quieres una deliciosa receta de calabacines rellenos? Con esta se te va a hacer la boca agua. Los calabacines rellenos de carne o los calabacines rellenos de verduras son una receta fácil y rápida que gustan muchísimo. Hoy vamos a cocinar unos que tienen un sabor espectacular. Los vamos a rellenar de carne picada, verduritas y sofrito. Todo esto, tapado por una fina y crujiente capa gratinado. En esta receta también te vamos a dar trucos para potenciar su sabor. ¡Toma nota! Al contrario de lo que suele hacer mucha gente, los calabacines rellenos no se hierven para precocinarlos si no quieres perder sabor. En vez de hervirlos, lo que hacemos es precocinarlos en una sartén tapada. De esta forma, quedan unos calabacines rellenos deliciosos y sientes que cada bocado es único. Como curiosidad te contaremos que el calabacín procede de la misma familia que la sandía, el melón o la calabaza- ¿Lo sabías? Pues sí, son las cucurbitáceas, que se distinguen por ser plantas en las que sus frutos son de un tamaño considerable y con una corteza sólida. En el caso del calabacín, es una hortaliza de gran sabor, que podemos comer tanto cruda como cocida, y que por su alto contenido en agua y fibra es perfecta para ayudarnos a guardar la línea. Las verduras y la carne hacen muy buena pareja culinaria, ya que se complementan en muchos aspectos. ¡Ahora vamos a ponernos manos a la obra! Ya verás que si sabes cómo preparar calabacines rellenos será un plato que siempre te acompañe.
Ingredientes para Calabacines rellenos
Cómo hacer Calabacines rellenos
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Para empezar esta receta de calabacines rellenos, corta los calabacines por la mitad de forma que te quedará la forma de una barca. Vacíalos con la ayuda de una cucharita y reserva la pulpa. Después, calienta aceite en una sartén y pon los calabacines. Dóralos por la parte de la piel. Dales la vuelta. Tapa y cocina unos 10 minutos. Así sabes el truco de cómo preparar calabacines rellenos con mucho sabor.
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Mientras nuestros protagonistas de la receta fácil de hoy se doran en la sartén, deja preparados el resto de ingredientes. Pica la cebolla y el pimiento verde. Ralla la zanahoria. Ten por la mano la carne picada mixta y el beicon picado. ¡Esto va a saber a gloria! En una sartén, sofríe primero la cebolla, añade al poco tiempo la zanahoria y el pimiento verde. Cuando estén casi listos, suma la pulpa del calabacín.
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¡Ahora se viene la carne! Añade la carne picada y el beicon picado a la sartén. Remueve bien hasta que quede bien hecho todo y salpimienta. Suma un toque especial y un gusto único echándole un chorrito de coñac. Para darle jugosidad y evitar que quede una receta seca y pastosa, añade dos cucharadas de Tomate Frito Casero Gallina Blanca. Finalmente, espolvorea con un poco de pan rallado para espesar un poco.
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Ahora que ya lo tienes cocinado, es el momento de rellenar los calabacines. Rellenalos. Precalienta el horno a 200º. Coge una bandeja de horno honda y pon en la base una gruesa capa de Tomate Frito Casero Gallina Blanca. Pon encima los calabacines rellenos y espolvorea queso emmental rallado por encima. Mete la bandeja unos 10 minutos a 200º, gratina en los minutos finales. ¡Y listo! A disfrutar de estos deliciosos calabacines rellenos que enamorarán a todos.