calabacines rellenos de jamón y tomate

Name: calabacines rellenos de jamón y tomate
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 calabacines; 200.00 gr jamón york en lonchas gruesas; 2.00 tomates; 0.50 cucharadita colmada estragón; 2.00 cucharadas aceite de oliva; 2.00 cucharadas pan rallado

(10)

40-60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para calabacines rellenos de jamón y tomate

4 calabacines
200 gr jamón york en lonchas gruesas
2 tomates
0,5 cucharadita colmada estragón
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas pan rallado

Cómo hacer calabacines rellenos de jamón y tomate

Se lavan los calabacines, y se cortan longitudinalmente. Mientras se pone una cacerola con agua, y con sal, y cuando esta rompa a hervir, se echan los calabacines, junto con el Avecrem Cado de Verduras -30% sal y se dejan cocer unos 10 minutos a fuego fuerte. Se sacan, se secan y se dejan enfriar un poco.
Se cortan en trocitos pequeños, los tomates, y las lonchas de jamón York, en un cuenco. Esto se mezcla con la pulpa de los calabacines. Se añade el estragón y sal.
Se rellenan los calabacines, con la mezcla anterior, se ponen en una bandeja de horno cubierta con papel parafinado. Una vez rellenos, se echa un chorrito de aceite de oliva, y se espolvorean con pan rallado. Se introduce al horno a 200 º C. hasta que se dore el pan rallado. Se sirve inmediatamente.