estofado de albóndigas

Cómo hacer estofado de albóndigas

• primero mezclamos la carne con los ajos picados, el perejil, un poco de sal, el huevo, el orégano y un poco de pimienta, luego ponemos en un plato la harina y hacemos las albóndigas y las pasamos por la harina.

• ponemos el aceite en una sartén al fuego y cuando esté bien caliente freímos las albóndigas no demasiado porque llevan dos cocciones, cuando están fritas las ponemos en una olla mas o menos profunda y añadimos la salsa y las verduras menos la cebolla que la freímos en un poco de aceite sobrante de las albóndigas y al estar hecha la mezclamos con el resto de ingredientes. (dejarlo hervir unos 20 minutos a fuego lento)

• probar de sal y servir con patatas fritas en dados grandes, arroz, ensalada ...
  
  buen provecho!